一、用料牛肉500g、葱一段、姜一小块、大料三个、胡萝卜一根、香叶三片、郫县豆瓣酱三大勺、酱油少许、耗油一勺、白糖 适量、料酒少许、面条300克。
二、红烧牛肉面的做法
1、准备材料，牛肉用水泡1小时逼出血水。
2、牛肉洗净切3cm小块，冷水下锅 加两小片姜和葱
3、锅中多倒点油 ，葱姜爆锅，加入郫县豆瓣酱三大勺。
4、加入牛肉 翻炒均匀加，酱油 ，酒 ，耗油 ，白糖（两三勺）。
5、往锅中加一锅水 放入大料和香叶，小火炖20分钟后 汤汁比较浓。6、另起一个锅把面条煮一下。
7、面捞出过水，浇汁。
8、早餐有两个水煮蛋 ，放进去了 ，按照个人喜好加点菜
