排骨里加盐、白醋和清水抓洗两分钟,洗干净的排骨挤干水分备用。
锅里加油,炒香葱姜蒜,再加入豆豉炒香。
排骨里加入胡椒粉、糖、蒸鱼豉油、耗油、老抽,淋上调料抓匀,放入香菇腌制10分钟。
放入蒸锅中火蒸20分钟,加入辣椒,再蒸一分钟即可出锅