桂东花豆的做法

主料：花豆三大把（手抓）

桂东三黄鸡一只

辅料：香菇若干

胡萝卜两只切厚片

玉米两只切小段

生姜小半只拍扁

做法：

1、提前三个钟将荷包豆用温开水浸泡，待皮泡软后去皮。（可不去皮，但去皮煲后豆肉便会溶入汤中，味道非常好。）

2、提前十五分钟用温开水浸泡香茹，去菇脚。

3、煲中乘放适量水，大火煲。同时放入鸡块、生姜。

4、水快烧开后去除鸡肉汤中“愤怒的泡沫”（废血沫），并放入荷包豆、胡萝卜块、玉米段。

5、水开后，将火调至最小。

6、一个半钟再放入香菇。

7、再煲半个钟，便可放适量盐即可。