兰州羊肉泡馍的正宗做法及配方

中粉250克

酵母3克水130克盐2克

1

所有的材料全部放入盆里，揉成光滑的面团，室温下进行发酵，约一个小时，面团发酵到位

2

取出发酵后的面团，揉光滑，分成4份揉匀，醒发10分钟

3

取一个面团压扁，擀长，对折

4

从上而下卷起，卷好的面团收口压在下面

5

面团醒发10分钟后，压扁，擀开成圆饼；继续醒发20分钟

6

平底锅提前烧热，放入火烧快速烙至2面上色，取出放入烤盘中

7

烤盘放入已预热200度的烤箱中，中层，烤10分钟

8

到时取出烤盘