食材：西葫芦半个、冰鲜虾10只、青红椒、山茶油、姜、干红辣椒、花椒几粒、盐、鸡精、水淀粉、葱、蒜。
1、冰鲜虾适量，解冻。
2. 去头，去虾线，洗净。
3. 一点盐，白胡椒粉，淀粉。
4. 抓匀稍腌。
5. 西葫芦切薄片。（不要太薄，0.5厘米最好）
6. 青红椒。
7. 准备水淀粉适量。
8. 腌好的虾开水中焯至变红。
9. 捞出冲洗一下。
10. 锅里适量油烧热，姜葱蒜，花椒，干辣椒段，青红椒放入。
11. 炒香。
12. 西葫芦倒入，翻炒几下。
13. 适量盐，鸡精调味。
14. 虾仁倒入，翻炒两下。
15. 水淀粉倒入。
16. 翻炒几下关火盛出。
