松花鲤鱼的正确做法

主料：松花鲤鱼

辅料：色拉油、干生粉

调料：烧汁、精盐、姜酒、湿芡粉

做法：

1、松花鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，从鱼背部下刀去大骨后将鱼肉从背部至鱼尾一分为二（包括鱼尾），再把鱼肉切花刀，加入精盐、姜酒腌制5分钟后备用。

2、鱼拍上干生粉后下入8成油锅中炸至到外熟内酥便可起锅控油装入盘中待用。

3、烧汁加热用湿芡粉勾芡，淋在炸制好的鱼身上便可。