请教大师卤牛头肉怎么做 比如牛耳朵 牛脸 万分感谢

1，牛头冷水下锅，水开后拂去浮沫，下入姜葱蒜，干辣椒，桂皮，八角，香叶，当归，盐，酱油，老抽，砂糖卤，耗油，白醋，卤至2个小时，直至肉质糜烂即可