慈菇要不要焯水

最好焯水。慈菇如果不焯水的话，会比较难熟，并且有股苦涩味，所以在吃慈菇的时候最好先焯水。随后捞出，放置在一旁，备用。慈菇吃的是生长在地下的果实根茎，南方人吃的比较多。