蛋挞蛋液为什么会鼓起很高

蛋挞蛋液鼓起来这是正常现象。

烤蛋挞为什么鼓这么高那肯定是外行，蛋挞鼓起来，是因为蛋挞液里面有蛋黄，水与蛋液受热后会产生热膨胀，膨胀后顶部受到高温烘烤，造成蛋液凝固，这样蛋挞就变鼓了，凉下来之后还会瘪下去的，这是正常现象，大家如果碰到这种情况，不用担心，等蛋挞冷却就好了。