嚼头菜的家常做法

主料

姜3克

嚼头菜200克

蒜5克

紫甘蓝200克

葱5克

辅料

盐1匙

米醋0.5匙

味精0.2匙

做法

1.准备好原材料。

2.嚼头菜切成细丝。

3.紫甘蓝切成细丝

4.锅中烧开水，将嚼头菜丝焯水。

5.焯好水的嚼头菜丝放入冷水中过凉。

6.锅中烧开水，将紫甘蓝丝焯水。

7.焯好水的紫甘蓝蒜立即放入冷水中，沥干水份。

8.葱姜蒜切末备用。

9.锅中倒油加热，放入葱姜蒜末爆香。

10.放入嚼头菜丝大火快速翻炒。

11.放入紫甘蓝丝、盐和醋翻炒均匀

12.放入醋、味精即可出锅。