主料：
豆腐(北)500克,
豌豆苗50克调料：
芝麻酱15克, 白砂糖3克,
醋5克, 花椒粉2克,
大蒜（白皮）5克,
辣椒油2克, 酱油10克,
香油8克
做法：
1. 豆腐去掉表面的硬皮，切成约3.3厘米的方块，放入锅中煮5分钟，待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，取大碗1个，内放豌豆苗，连水倒入碗内
2. 取1个小碗，将芝麻酱用少量的凉水调稀
3. 加入酱油、醋、红油、花椒粉、蒜泥、香油调成蘸料
4. 豆腐蘸汁食，汤内有豌豆苗和豆腐，营养丰富健康提示软嫩油罐口的豆腐鸡蛋一样，价廉且含多种营养成分，尤其是脑所需的主要营养素皆蕴藏其中，自称“万物之灵”的我们不妨常食之营养丰富，健脑益智，促进发育。
