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干锅鸭的做法 最正宗的做法

干锅鸭的做法 最正宗的做法

更新时间:2023-09-16 22:41:20

干锅鸭的做法 最正宗的做法

材料

鸭腿两个,土豆2个,姜,葱,料酒,老抽,生抽,八角,桂皮,醋,盐各适量

做法

1.鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断,

2.热锅放少许油,油热后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭肉收缩、变色,淋入少许料酒,再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀,

3.再加入老抽、生抽,翻炒均匀上色,

4.加入清水,一次加够,清水要没过鸭肉,大火煮开后转中小火焖10来分钟,

5.加入土豆和盐,加几滴醋,继续保持中火,

6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅。

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