步骤/方式1
主料
茴蒿 一斤
豆腐 一斤
辅料
植物油 适量
盐 适量
大葱 适量
咸菜疙瘩 适量
红泡椒 一个
香油 适量
茼蒿择洗干净；洗净的茼蒿切段
步骤/方式2
锅里放一点植物油，油热后倒入茼蒿翻炒
步骤/方式3
撒少许盐，先杀出茼蒿中的水分；撒盐后不要翻动茼蒿，让茼蒿平铺在锅底
步骤/方式4
豆腐一块洗净；洗净的豆腐捏碎
步骤/方式5
捏碎的豆腐放在茼蒿的上面，勿翻动，盖上盖子用小火焖一会；大约5分钟
步骤/方式6
开盖看到锅中已出现很多水分的时候，这时要翻炒均匀；
步骤/方式7
用适量的盐调味；可以盛出；
步骤/方式8
咸菜疙瘩切丝后剁成碎末，一个红泡椒切碎，一点大葱切碎
步骤/方式9
调料混装在小碗里；倒入适量的香油，搅拌均匀，小豆腐的调料就做成了；
步骤/方式10
小豆腐吃的时候，挖一勺咸菜末，拌匀了就可以开吃。
