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桃酥是怎么做的

桃酥是怎么做的

更新时间:2023-06-28 00:46:25

桃酥是怎么做的

这款桃酥也是在网上搜了好几个方子,做了几次,反复调整,算是自己比较满意的配方。

用料:

色拉油:130g

白砂糖:60g

蛋黄:2个

低筋面粉:170g

玉米淀粉:30g

泡打粉:2.5g

小苏打:2g

步骤:

一、将白砂糖、玉米油、蛋黄搅拌均匀。

二、筛入所有粉类。(先将粉类混合均匀再筛入蛋糊中,避免小苏打和泡打粉不均匀)

三、拌成表面细腻光滑,无干粉的状态。

四、搓成20g一个的球,用手或者擀面棍压中间,刷蛋液,撒芝麻。

五、烤箱180度,烤20分钟的样子,温度时间根据自己烤箱判断,注意查看桃酥上色情况。

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