做法步骤：
1.150毫升牛奶中加入三克酵五搅匀，然后打入一个鸡蛋，搅匀备用。200克黑全麦粉中加入两克盐，增加筋性。
2.把蛋奶液倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成这样稀黏的面糊，盖上保鲜膜，松弛半小时。
3.半小时后我们进行第一次折叠，就是用手沾清水。捏起面的丝边，提起来往中间折，都折叠一遍后，盖上保鲜膜，半个小时后再折叠一遍，这种方法能很好的增加面的筋性。就这样半小时一碟，一共叠三次，
4.然后放冰箱冷藏发酵一碗。大家早上好，经过一晚上的发酵，面团已经爆盆了，面板上多撒干面粉，防粘面团先不用油，来回卷下排气，卷下几次后。
5.把面团揉圆，擀成长长的牛舌状，然后撒上满满满满的干果仁，自己吃就多放点，别小气，用手把干果压一压，让它跟面团粘的更紧，把面团从外向里卷起来，要卷的紧实一些，再把底捏的接口捏严实。
6.空气炸锅垫油纸，把做好的咧巴生坯放进去二次发酵，黑麦发酵的比较慢，快50分钟才醒发，
7.再给列巴撒上一层全蛋液，撒点燕麦片，点缀一下空气炸锅160度，烤15分钟，翻面再烤十分钟，时间到里边，烤的香喷喷，无糖无油。
