原料：番鸭 (200克)，酱油 50克，红糖 19克，白酒 23克，油 19克，盐 2克，水 9克，耗油 3克。
方法/步骤：
1.首先将鸭子洗净控干水分备用。在准备好所需食材，酱油大半碗，白酒小半碗，半块红糖。
2.然后热锅放入平时炒菜用的油量，油热转小火放入鸭子两面煎一下。
3.将鸭子煎好后倒入所有材料盖上锅盖烧开改小火闷30－40分钟左右，切记要改小火，闷的期间隔5－10分钟翻动1次，让不同的部位都能均匀上色,入味。
4.用筷子在腿的部位扎一下，一扎就透证明已经熟了。捞出装盘稍稍放凉，切块摆盘，一道美味的豉油鸭就做好。
