用料
面粉
盐 油 韭菜 花椒粉 酵母
好吃的韭菜油酥饼的做法步骤
步骤 1
1. 面粉+一点酵母+一点油，温水揉好，揉成湿软的面团（没有酵母就做烫面），然后醒半小时（一定要湿软，太干了饼不好吃）
步骤 2
2. 准备油酥：面粉+花椒粉+盐，泼热油搅匀呈稀糊状，备用
步骤 3
韭菜切碎备用
步骤 4
面醒好揉一下，手里放点油防粘，擀成大张，抹上油酥，撒上韭菜碎，哪哪都按上，卷起来，切成几份
步骤 5
每份先抻长，然后卷起来，压扁（变成圆形），喜欢吃酥的擀薄一点，喜欢厚饼就不要擀了，然后小火平底锅烙饼，来回翻面，别糊了
