步骤/方式1
用料
羊肉 500克
姜 3片
大葱 半根
盐 适量
花椒 10粒
香料油 适量
和面
面粉 500克
水 250克
冬瓜 小半个
锅里倒油放洋葱、花椒、姜片和葱段香叶小火炸香！把油沥出晾凉
步骤/方式2
冬瓜去皮擦丝，加盐少许杀出汤汁用刀稍稍切几下
步骤/方式3
羊肉洗净剁成泥
步骤/方式4
羊肉搅馅（喜肥的用羊腩，喜瘦的用腿肉）分3次加少许花椒葱姜水打馅，少许生抽，适量香料油，盐，香油调味后与冬瓜一起拌匀
步骤/方式5
和好面后醒制10分钟后揉一揉盖盖再醒制一会，再揉面后面团，2-3次后面会非常光滑。搓条下剂按压擀片
步骤/方式6
饺子包起来
步骤/方式7
煮好就可以吃了
