一、整地移栽
苦瓜喜温耐肥，基肥以有机肥、复合肥为主，撒上基肥后对土地进行深耕，然后平整土地，将土地做成地垄，面宽80厘米左右，高15厘米左右，然后对地垄进行灌水，过几天土地稍微干松以后，地垄覆盖上地膜，有利于后期的保温保墒。当苦瓜幼苗长出4到5片叶时，就可以移栽大田定植，密植定植方法主要以挖穴法为主，种植行距一般为60厘米左右，株距在50厘米左右，挖穴不要太深，以覆盖根部两厘米为好。定植好以后，用土把穴封好封严，同时把塑料薄膜也封好封严，防止地温下降，然后给幼苗浇上水即可。定植好以后要及时搭架，因为苦瓜的长势非常强，非常快，及时搭架有利于苦瓜幼苗的向上攀爬生长，改善田间的通风条件，使幼苗迅速度过缓苗期。
二、中耕除草
当幼苗度过缓苗期以后，要根据墒情及时的进行中耕，已防止土壤板结，影响幼苗根系的生长，结合着中耕，可以同时除去田间的杂草，以防止土壤营养成分的流失，同时还可以对幼苗进行培土工作，增加幼苗的抗倒伏能力。一般在定植浇过缓苗水之后，待表土稍干不发粘时进行第一次中耕，如果遇大风天或土壤过干旱，则可重浇一次水后再中耕。第二次中耕，可在第一次中耕后10-15天进行，这次中耕要注意保护新根，宜浅不宜深。每次中耕可结合施一些优质农家肥。搭架以后，当瓜蔓伸长达四十厘米以上时，就不宜再中耕了，这个时期主要以除草为主，避免杂草丛生的现象，以改善田间通风透光条件和减轻病虫为害。
三、搭架整枝打杈
当苦瓜度过缓苗期以后，就要开始搭建“人”字支架，架顶要用横杆连接，前期要注意人工绑蔓，辅助瓜秧上架，当瓜蔓伸出30厘米左右时，在瓜行两侧搭设人字架，并将瓜蔓引上架。苦瓜茎节易发生侧蔓，为保证主蔓结瓜的优势，应注意摘除侧蔓。苦瓜上架后，主蔓50厘米以下不能留瓜，应把雌花摘掉以利于整体发育。待主蔓坐稳5~6个瓜后，留5片叶打顶，同时摘除其余多余的子蔓，以促进瓜果吸收更多的营养，加快果实的膨大。
四、肥水管理
当幼苗度过缓苗期以后要及时浇缓苗水，几天以后要及时的进行中耕保墒工作，以促进植株的生长发育，在植株绑蔓上架时，如果不出现干旱情况，不易浇水。苦瓜开花坐果时期不易浇水，当苦瓜瓜果开始膨大时，是需要水分和养分最多的时期，这时期可以适当的增加水量并追肥，追肥以尿素和碳胺为主，同时叶面可以喷施磷酸二氢钾2到3次。应注意的是，因苦瓜根系比较发达，植株生长势较强，浇水不要过勤过大，以免造成光长秧
