工具/原料
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蟹 (足够量)
面粉 (适量)
盐 少许
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
方法/步骤
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将蟹洗净，用刀从中间一切两半,去掉蟹胃，将面粉用少量水拌匀成厚糊。也可以在面糊里加点蛋清
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起油锅，待油锅热后，把半只蟹沾上面糊，直接放入油锅煎。
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蟹全部放入油锅里煎至金黄，然后把蟹翻炒一下，面糊都裹住蟹了，再煎一会儿。
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蟹都煎至金黄了，加入姜片，料酒，盐，加水，盖上锅盖焖烧.大火焖烧10分钟左右，开锅盖，汤汁已经收浓了
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起锅，这样一盆香喷喷的面拖蟹就做好了，真是味道鲜美
