山姆惠灵顿牛排烤箱的做法如下:
1、用料理机打碎洗净的口蘑、大蒜、百里香，打碎后放入锅中用中小火翻炒，直至炒干多余水分，翻炒时可加入黑胡椒、黄油调味
2、把菲力牛排抹上盐、黑胡椒碎腌制十分钟左右，然后预热平底锅，把菲力牛排进行轻微的煎制，让牛排表面焦化上色即可
3、牛排煎制好后取出，再均匀涂抹上一层第戎黄芥末酱，既可以调味，也能充当粘合剂
4、铺上一层保鲜膜，在保鲜膜上铺几片帕尔马生火腿，再抹上炒好的蘑菇酱，尽量涂抹均匀
5、把牛排放在蘑菇酱上，然后提起保鲜膜往前卷，用火腿片尽量紧实地把牛排包裹住，再放入冰箱冷藏半小时定型
6、将酥皮擀成均匀的方形面片，铺在保鲜膜上，再把定型完成的牛排放在酥皮上
7、提起保鲜膜往前卷，用酥皮紧实地包裹住牛排，两侧也需要收紧包严实，然后再放入冰箱冷藏半小时定型
8、定型完成后，将蛋液均匀地刷在酥皮上，边边角角也不要漏掉
9、再用小刀在酥皮表面划出花纹，花纹样式随意，但不能划破酥皮
10、烤箱预热至180℃，把牛排（500g）放入烤箱中热风烤35分钟左右即可达到5分熟
11、取出烤制好的牛排，放在温热的餐盘上静置15分钟左右，直到牛排中心的温度稳定下来即可切开
