菠萝盖饭怎么做

1.原料：鸡胸肉半斤，菠萝1只，毛豆3两，番茄半斤2.姜1块，蒜子3瓣3.番茄酱1勺4.鸡胸、菠萝切丁；番茄开水烫一下，去皮切丁；姜、蒜子切粒5.鸡胸肉加半勺盐1勺酒抓匀腌一下6.调制碗汁：盐半勺，酒1勺，淀粉1勺，糖2勺，加水调成半碗芡汁7.油锅放番茄丁炒出红汤8.加入毛豆9.加水一碗，盖锅盖小火煮8分钟，盛起10.姜蒜下油锅爆香11.加入鸡肉炒至变色、再加菠萝略炒12.合入茄汁毛豆，加盖煮2分钟13.倒入碗汁烧开至汤汁浓稠，连肉菜带汤汁浇在饭上面，ok。