在家做油炸面叶为什么不酥脆

油温太低了，所以炸出来的面叶才软绵绵的，还容易脱浆脱皮。

如果想让面叶酥脆，油温一定要比较高，食物放下去以后，待定型后，才可以转至中小火，轻轻的翻动，让面叶炸熟炸透，不成团，不粘连，面叶慢慢熟透后，出锅沥油，锅中的油继续升至高温，重新复炸30秒至一分钟后出锅。