筷子不能竖插在碗里，既有正确用筷的要求意，也有习俗忌讳的问题。
先说习俗忌讳：
据说，古时处决死刑犯，要给犯人吃最后一餐。这最后的饭，就是把筷子插在碗里，跟上香一个意思。所以大家比较忌讳。
还有些地方的习俗是人辞世了，拜先人的时候是在碗里边插香的。筷子和香外观比较相似，所以筷子插在碗里边，意义就不好。现在许多地方还保留着这个习俗，以表示对死者的祭奠，所以大家对饭碗中插筷子都很忌讳。
还有，长短不齐不吉利：在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐地放在桌子上，这种做法被认为是大不吉利的。通常管它叫“三长两短”，其意思是代表“死亡”。因为用来装逝者的棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。
再说，敲打筷子是不允许的：不能用筷子敲打碗盆，一种说法是这行为和乞讨的方式相似，因为只有乞丐讨食时才会用筷子敲打碗盆。另有说法是古时“蛊毒”传说有关。相传蛊是一种人工培养的毒虫，将百虫放坛里，经多年后打开看时，必定有一个虫子把其他的虫子都吃光，这个胜利者就叫“蛊”。用蛊的粉末放在食物里毒害他人时，就要在下毒时边念咒语边敲打碗盆，以便使蛊起作用。所以，用筷子敲打碗盆也是犯忌讳的。
正确用筷的三步骤：
1.用右手执筷，用拇指、食指、中指三指前部，共同捏住筷子的上端约三分之一处。
2.在使用筷子的时候，筷子的两端一定要对齐。
3.在使用过程中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐地竖向码放在饭碗的正中。
