材料：
- 大蒜头 500 克
- 白糖 100 克
- 生抽 50 毫升
- 醋 50 毫升
- 盐 5 克
- 辣椒粉 适量（可选）
步骤：
1. 将大蒜头剥皮，洗净后晾干备用。
2. 在一个容器中加入白糖、生抽、醋、盐和适量的辣椒粉，搅拌均匀。
3. 将晾干的大蒜头放入容器中，用手将调料均匀地涂抹在大蒜头上。
4. 将容器盖好，放置在阴凉通风处腌制，每隔一天翻动一次，腌制时间一般为 7-10 天。
5. 腌制好的糖蒜可以直接食用，也可以放入冰箱保存。
注意事项：
1. 腌制过程中要注意卫生，避免污染。
2. 腌制时间可以根据个人口味调整，时间过长容易变酸。
3. 辣椒粉可以根据个人口味添加或省略。
