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五香萝卜腌制方法

五香萝卜腌制方法

更新时间:2023-09-17 10:46:13

五香萝卜腌制方法

食材:萝卜2个

『调料』:盐、五香粉、白芝麻、辣椒面各适量

五香萝卜条之步骤

1.将新鲜的萝卜放入清水中,洗去外面的沙土,捞出沥干水分,削去叶子和须根,放在通风处晾半天(这一步是为了去除多余的水分)

2.将萝卜切成长条状,然后把萝卜条放入盆子中,加入一些食盐搅拌均匀(盐多一些没事,后期出锅出来的水分会带走一部分)

3.腌制一天的时间,直到萝卜里的水被腌制出来,变软为止(这一步时间一定要充足,只有这样才让萝卜中水分流出,后期吃到嘴里才脆)

4.将萝卜条捞出,沥干水分,然后将萝卜条放在蒸屉上,放在通风有阳光的地方晒干(我们家晒萝卜条好几天才能晒干)

5.将白芝麻放入锅中煸炒熟,盛出晾凉,将炒熟的白芝麻放入料理机里打成碎末(越碎越好)

6.将晒干的萝卜条放入小盆里,然后加入两大勺芝麻粉、两勺五香和少许辣椒粉,用手使劲揉搓萝卜条,将所有的材料都挂在萝卜条上即可(也可以把萝卜切成粒,这样做出来更有味)

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