泡豆角最正宗泡的方法

步骤 1

主锅加入1500克开水，开水，洗净的豇豆（可以切成两段）所有调料（3颗八角、2片香叶、10克花椒、10克白酒、2支小米辣、80克盐）。15分钟/80度/反转小勺。

步骤 2

完成后，将豇豆上下翻动一次。再设10分钟/80度/反转小勺。

步骤 3

结束后，将豇豆及水全部倒入密封容器中，放凉，第二天即可食用。

步骤 4

打点肉沫。（冻肉块从冰箱取出，回暖10分钟，小美15秒/速度6）