1.
300克牛肉清血水洗净切细,加入5克盐,1勺料酒,3克黑胡椒粉搅拌均匀
2.
200克蘑菇去根后洗净
3.
准备2勺豆瓣酱和2勺黄豆酱
4.
200克蘑菇切片下入300ml开水中,焯水一分钟捞出控水
5.
放凉后切成细末
6.
锅中倒入20ml油,加入两勺豆瓣酱。
7.
煸炒出红油后,加入牛肉末炒变色
8.
加入蘑菇末
9.
加入两勺黄豆酱
10.
加1勺老抽提色
11.
盖上大火烧开,转小火将水分烧干,煮1小时
12.
加入5克白糖
13.
烧至白糖全部融化后关火
14.
出锅装盘
1.
300克牛肉清血水洗净切细,加入5克盐,1勺料酒,3克黑胡椒粉搅拌均匀
2.
200克蘑菇去根后洗净
3.
准备2勺豆瓣酱和2勺黄豆酱
4.
200克蘑菇切片下入300ml开水中,焯水一分钟捞出控水
5.
放凉后切成细末
6.
锅中倒入20ml油,加入两勺豆瓣酱。
7.
煸炒出红油后,加入牛肉末炒变色
8.
加入蘑菇末
9.
加入两勺黄豆酱
10.
加1勺老抽提色
11.
盖上大火烧开,转小火将水分烧干,煮1小时
12.
加入5克白糖
13.
烧至白糖全部融化后关火
14.
出锅装盘