自己做的西红柿酱怎么防止炸了

回答：一般做西红柿酱都用装葡萄糖的药瓶做酱，因为药瓶子塞是橡胶的密封好。做酱的瓶子一定要高温蒸一下可以消毒，做出的酱放的时间长不爱坏。

装酱的器皿准备好了，我们该准备原材料了，将西红柿切成小块，上锅蒸熟，然后装入瓶子里，用橡胶塞子将瓶口封号，为了不让它透气，再用胶布缠一遍瓶口。

最后将医用针头插入橡胶塞将瓶子里面多余的空气抽出，以免在存放过程中产生的气体膨胀将瓶子炸开，这样西红柿酱就做好了，就等着冬天食用了。      在我们小时候食品极为匮乏，到了冬天能吃上西红柿炒鸡蛋那可是十足的美味啊。