一般来说,猪肉在11月份到下一年的4-5月份收储。特别是在11月-1月份期间,多地对肉类存储量有一定限制,猪肉也有所限制,以免过度增加存货,影响市场面尤其是农村市场,同时也为了保障肉类中营养价值不变而采取措施。