【食材】
主料：玉米面120克、韭菜200克、鸡蛋3个
调料：食盐、五香粉、食用油
【做法】
步骤1、准备120克细玉米面，分次加入温水搅拌成粒状。
步骤2、一边加水一边搅拌，搅拌至细沙状，用手抓起一把用力攥能攥成团即可。
步骤3、馅料食材就是韭菜鸡蛋，调料也只用了食盐和少许五香粉，吃的就是原汁原味。
步骤4、2个鸡蛋打散炒熟拔成鸡蛋碎放凉，韭菜洗净切末、放凉的鸡蛋碎和韭菜一起放入容器中，打入一个生鸡蛋，加入食用油拌匀。
步骤5、加入食用油拌匀后加入食盐、少许五香粉，用时拌匀即可。
步骤6、平底锅烧制微热关火，刷一层薄薄的食用油，倒入玉米面。
步骤7、用手一点一点的按平、按紧、按薄，看你想吃多薄，就按多薄。
步骤8、做好的饼底盖上盖子，小火烘1分钟。
步骤9、把拌好的韭菜鸡蛋馅均匀的平铺在饼底上。
步骤10、盖上盖子，小火焖六七分钟即可。
步骤10、看到糊饼四周翘起，饼底金黄即可关火取出。
