煲鸡汤时 上面浮的白泡沫是什么 是有害物吗

组织中残留的血液、油脂及杂质，虽然浮沫无毒，但口感不好，会影响排骨的味道，而且看上去不好看。

需要冷水下锅小火慢炖，可以用勺子撇出去。