食材：豆腐、植物油、玉米淀粉
调味：清水、白醋、番茄酱、白糖
1、准备一斤干豆腐，偏硬的这种，把豆腐处理干净，改刀切片，大小薄厚均匀一致，这样熟的时间也统一，不要一切就散的水豆腐，也不要那种鸡蛋豆腐。
2、准备一个盘子，放入玉米淀粉，把每一块豆腐的表面，都裹上一层薄薄的淀粉，起锅烧油，油温六成热的时候，倒入豆腐煎一煎，煎至两面色泽金黄，即可出锅。
3、按照“5、4、3、2、1”的比例，依次加入5勺清水，4勺番茄酱、3勺白醋、2勺白糖、1勺淀粉。
4、倒入糖醋汁开始熬，用中小火慢慢加热，要不停的搅拌，煮至黏稠即可。
5、把刚才煎好的豆腐，直接放进来，开始翻炒几下，让糖醋汁裹满豆腐就可以了。
6、临出锅的时候，撒上一把白芝麻即可装盘。
