步骤/方式1
左边为传统工艺1年期的白茶，右边是做旧的1年期白茶，他们最明显就是颜色不同。1年期的白茶，颜色斑斓，墨绿色、深绿色、褐绿色都有；做旧1年的白茶，茶叶色素已遭到破坏，颜色几乎统一，没了鲜活感，死气沉沉。
步骤/方式2
做旧的白茶，为了达到做旧的目的，常利用渥堆和高温烤干的手段进行做旧。白茶茶叶经过渥堆和高温烤干，脉络已经不清晰，经高温冲泡后看茶底，是细碎的，并呈腐烂感，用手一捏容易烂掉。
步骤/方式4
自然陈化老白茶的茶汤，是干净的，香气落水，茶汤醇厚感强烈，茶汤是柔的，喝一口在嘴里，是有浆感的。
非自然陈化的老白茶，会有浓烈的苦涩感，茶汤寡淡，还容易带有异物感，喝在嘴里，丝毫感受不到老白茶的风韵。甚至于还会出现焦味和酸味。刺激感强烈的老白茶，都不是好白茶。
步骤/方式4
通过自然陈化，缓慢发酵的老白茶，经高温冲泡后看茶底：茶叶自然舒展开，近看茶叶片脉络清晰，用手捏，不容易捏烂。
