做好的虾仁发苦是什么原因

发苦的虾是坏了，这样的虾是不能继续食用的，不过也有一些虾发苦是因为它内部含有一些亚硝基化合物，买的虾仁有点苦，这可能是偶尔有这么一两个人家在加工的时候不小心，把什么苦胆之类的弄到上面。

因这种原因发苦的虾也不能继续食用，所以我们平时在遇到发苦的虾时可直接选择将它丢弃。