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太原红烧肉家常做法

太原红烧肉家常做法

更新时间:2023-12-23 21:48:28

太原红烧肉家常做法

原料:五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒

做法步骤:

1、五花肉切小块,凉水下锅,焯一下,洗净备用

2、锅中放一勺油,以免粘锅,小火煎几分钟耗出一部分油

3、肉块变两面变黄色盛出待用

4、锅中油倒出,剩一勺,放入一勺糖,煎至变黄,冒小泡泡

5、放入五花肉翻炒上色

6、葱姜切好放入锅中,同时放入八角,花椒,桂皮,一勺生抽,一勺料酒翻炒

7、放入四碗清水,极少量盐,大火烧开,再转中火慢炖半小时

8、最后小火收汁即可

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