缺硼乏症。缺硼是蔬菜作物最为常见的微量元素缺乏症之一，各种蔬菜缺硼症状表现多样化，植株的生长点、花器官、果实等均会出现病症，按发生器官不同将其特征归纳如下：
①植株。一些蔬菜作物缺硼，生长点受抑制，节间变短，植株矮化，严重者生长点停滞、枯萎，甚至死亡，形成枯顶现象，顶芽死亡后促进腋芽萌发而长出新的分枝，这些新发枝的顶芽也因缺硼而萎缩、死亡，分枝上的腋芽再萌发长成新分枝，如此生长点死亡和新分枝形成周而复始，植株呈矮丛状。这在番茄、马铃薯、豆类、留种大白菜等蔬菜作物上较为常见。
②叶片。缺硼的叶片皱缩不平整，扭曲、变厚、变脆，易折断，叶色变深。这些症状在大白菜、菠菜、食用甜菜、莴苣等叶菜类蔬菜作物上尤为明显。有些叶片会出现畸形、横裂，例如洋葱管状叶僵硬易碎，基部产生阶梯状裂隙；大蒜叶片扭曲，叶面上有横裂。
③茎和叶柄。缺硼的茎和叶柄缩短、变粗、变硬、变脆，严重时开裂，有木栓化现象和水渍状坏死斑，如芹菜叶柄出现褐色纵条，表皮横向裂开，翻卷，人们称之茎裂病；大白菜内叶肉质的中肋褐化，干硬龟裂；番茄叶柄和主脉硬化，变脆；甘蓝、花椰菜肉质茎心部褐化、开裂，出现空洞等。
④根系。缺硼蔬菜的根系发育不良，主根短，次生根和侧根少；有的根颈以下部分膨大、畸形，根颈附近开裂。根菜类的肉质根常常呈现黑褐色坏死、木栓化和空洞，如萝卜、芜菁肉质根褐心病、糖用甜菜心腐病。萝卜肉质根颈部还变得粗糙，呈特有的鲨鱼皮状病变。茎用芥菜（如榨菜）常出现空心。
⑤花。缺硼的花少而小，花粉粒少而畸形，生活力弱，不易完成正常的受精过程，结实率低。大豆缺硼花少而小，甚至不开花；大白菜、甘蓝等留种植株华而不实；花椰菜一旦缺硼，花球小、松散，花球表面有褐色斑块。
⑥果实。缺硼果实发育不良，甚至畸形，果皮、果肉坏死、木栓化。黄瓜果实中心木栓化，果皮纵向开裂；番茄果实表面出现坏死的锈色斑；大豆荚少而多畸形。
