胡椒粉炒菜正确用法

出锅时放。

胡椒粉炒菜时在最终起锅时再放，因为胡椒粉的挥发性较强，如果提早放，胡椒粉大部分味道已经失去。如果煲汤的话，在汤刚好煮熟的时候放入，这样做出来的汤更加的鲜美。做肉类，则需要将胡椒粉与肉类完美融合，不仅可以调味，还可以起到去除腥味的作用。