黄鱼汤怎么去腥

煎鱼时的油也很关键，一般用豆油或花生油，这个容易有腥味。用调和油再稍加一点猪油，这样煎鱼不容易有腥味，而且猪油能缓和一下腥味。

炖鱼汤时稍加一点辅料，也可以缓解鱼腥味。如稍加一点香菇或者豆腐，这样食材本身的香气会一定程度上覆盖住鱼腥味，同时食材也可以起到一定的吸附做用。这样黄鱼汤就可以去腥了，当然也要趁热喝。