大黄鱼如何彻底去腥

去腥 不外乎就是酒姜蒜 一般鱼在下锅前可以用酒姜片先腌过去腥 如果你不喜欢先腌 那就煮鱼的时候放酒，姜或酸 辣椒也行啊

黄鱼的腥味大都来自鱼头的皮膜，把鱼头上的皮撕掉可大大减少腥味，同时把内脏，鱼鳍，鱼鳞去除干净，也是大黄鱼不腥的关键