没有高压锅。炖排骨要炖一个半小时。如果用高压锅来压的话,只要半个小时排骨就烂掉了。高压锅你要用铁锅来炖的话一般排骨或者说骨头之类的起码要炖一个半小时才炖的,烂老年人才吃得动。细火慢炖的排骨炖出来营养特别丰富,味道也很鲜美。