凉拌剑蛏做法

将黄瓜清洗干净，去掉皮，之后再斜刀切成块装盘备用。

将准备好的香菜摘好，清洗干净，然后用刀切成段，也装入盘中备用。

将大蒜和生姜洗净切末，小米辣椒洗净切成圈，然后都装入碗中备用。

然后向碗中加入适量的味极鲜酱油、醋、辣椒酱、白糖、生抽、香油之后用勺子开始搅拌，搅拌均匀调成酱汁备用。

然后将解冻好的蛏子肉倒入装有切好黄瓜和香菜的盘中，之后将调好的酱汁也倒入这个盘中，浇汁在上面。

然后用自己勤劳的双手开始对所有的食材进行抓拌。抓拌均匀后，将抓拌好的菜品装入另一个盘中，码盘。