冬储大葱什么时间收获最好

冬储大葱在土地即将封冻前收获最好。

如果土地封冻之后收获，不仅因土壤冻结难以收刨，更重要的是被冻结的葱株被刨出后会因伤腐烂、失水更快、风干更快。这也就是农谚说的“霜降不收葱，必得半截空”。

越冬储藏的大葱当生长到晚霜之后、大地封冻之前，这期间大葱经过气温的逐渐下降和霜冻的洗礼，田间大葱的葱叶已经失水变黄变枯，肥厚的叶肉养分已经运送到葱茎去了而变薄、变软而疏松枯萎。经过这一阶段的变化，葱茎养分的蓄积达到高峰而使葱白变得更加充实、更耐储藏。