炸完薯条感觉上面全是油 粗冷冻薯条 有高人知道怎么去油吗 西餐厅是怎么处理的

楼上说的好清楚啊,不过我要说的和他不一样

首先一般买的都是半成品,有的半成品根本不需要再拿油炸,只需要放在

烤盘中,放入烤箱中就可以了,什么都不用加,如果你买的是这样的薯条

那你再油炸当然就很油了

如果你用的半成品是生薯条,那应该是油温度没掌握好，冷冻薯条所含水分较多，煎炸时比新鲜薯条更容易吸收油脂，在油冷的时候油会附着在煎炸物的表面，等油升温后便会渗入煎炸物中，