做法
1. 牛肉用清水浸泡出血水
2. 放入煮锅,加入20克盐,30毫升料酒,葱结,八角,花椒,辣椒段,胡椒粉,姜片
3. 大火烧开撇去浮沫,改中小火煮40分钟
4. 煮好的牛肉用原汤浸泡半个小时即可
5. 切片,摆盘!可以直接吃也可以做一个小沾碟!(小沾碟配料,小米辣,蒜末,葱花切碎加入生抽,香油,拌匀即可)
做法
1. 牛肉用清水浸泡出血水
2. 放入煮锅,加入20克盐,30毫升料酒,葱结,八角,花椒,辣椒段,胡椒粉,姜片
3. 大火烧开撇去浮沫,改中小火煮40分钟
4. 煮好的牛肉用原汤浸泡半个小时即可
5. 切片,摆盘!可以直接吃也可以做一个小沾碟!(小沾碟配料,小米辣,蒜末,葱花切碎加入生抽,香油,拌匀即可)