炒粉商业配方

用料：沙河粉，猪肉，青红辣椒，胡萝卜洋葱，葱花，豆芽，姜葱蒜，红米椒

做法：

1.炒粉最好用沙河粉，放生抽，加几滴老抽，可加一点油，把粉弄散，弄匀。

2.洋葱、胡萝卜、青椒切匀称条状。

3.切姜丝、葱白、蒜碎、红米椒、葱花切碎。

4.锅烧热放油，撒盐，把粉放入翻炒、弄散，可用筷子，炒略干后撒入葱花，炒匀后盛起。

5.锅内放油，炒香姜葱蒜，放入腌好的肉丝。放入黄豆芽、洋葱、胡萝卜、青椒，放些酒继续翻炒，调味放入蚝油、酱油、盐、糖、胡椒粉。翻炒入味后放勺油，盛起放入粉上即可。