咸肉莴笋是一道家常菜，清新可口，以下是制作步骤：
材料：
咸肉、莴笋、生姜、蒜、盐、油、料酒、鸡精、生抽、老抽
步骤：
1. 准备咸肉、莴笋、生姜、蒜等食材，将咸肉切成小块，莴笋洗净切成段。
2. 热锅凉油，放入莴笋段翻炒，待莴笋变软后加入咸肉翻炒均匀。
3. 加入生姜和蒜末，继续翻炒。
4. 加入料酒、鸡精、生抽和老抽，翻炒至入味。
5. 最后加入少量盐和适量水，煮至汤汁浓稠即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
温馨提示：在制作咸肉莴笋时，可以根据个人口味适量加减调料，以达到自己喜欢的口感。同时，在翻炒时要注意火候，以免莴笋过于烂糊。
