锅中倒入多一点的清水,大火烧开后,放入适量的盐和油,然后再下入面条,大火煮开后,转中火继续煮至面条成熟。这样面条在煮制的过程中不溢锅,而且面条也不会粘连在一起。
面条煮至开锅后,分3次加入清水,以此增加面条的韧劲,面条煮制透明发亮然后捞出拌面即可。沸水中的面条受到热胀冷缩的原理,因此增加了它的韧劲,吃起来口感也更加劲道。
锅中倒入多一点的清水,大火烧开后,放入适量的盐和油,然后再下入面条,大火煮开后,转中火继续煮至面条成熟。这样面条在煮制的过程中不溢锅,而且面条也不会粘连在一起。
面条煮至开锅后,分3次加入清水,以此增加面条的韧劲,面条煮制透明发亮然后捞出拌面即可。沸水中的面条受到热胀冷缩的原理,因此增加了它的韧劲,吃起来口感也更加劲道。