活海参发白怎么补救

活海参发白在食用之前建议要先用水将活海参泡发开来，这既能使海参恢复弹性，去除大部分盐霜就可以了。

盐能起到杀菌消毒的作用，在海参加工过程中加入盐的话可以延长活海参的寿命。同时活海参表面进行盐渍的话还可以使海参隔绝与空气直接接触，这样能使得海参不易变质。