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板蟹怎么挑

板蟹怎么挑

更新时间:2023-09-17 13:30:11

板蟹怎么挑

挑选板蟹时,可以注意以下几点:

1. 观察蟹壳:蟹壳颜色鲜明、坚硬的板蟹通常比较新鲜,而蟹壳灰暗、柔软的板蟹则可能已经不太新鲜了。

2. 掂重量:同样大小的板蟹,较重的那只说明肉更多、黄 (膏) 更满。

3. 看蟹腿:蟹腿完整、无破损的板蟹通常比较新鲜,而蟹腿破损、残缺的板蟹则可能已经不太新鲜了。

4. 选择活体:购买活体板蟹时可以观察其呼吸情况,呼吸急促的板蟹通常比较新鲜。

总之,挑选板蟹时要尽量选择外观完好、新鲜、有力的蟹,以确保口感和品质。

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